Según datos de la Caja Costarricense del Seguro Social, en el año 2019 existían más de 300 mil personas diagnosticadas con diabetes. La diabetes es una enfermedad crónica, es decir, que acompaña a quienes la padecen por el resto de la vida, lo importante es mantener un adecuado control y vigilancia sobre los niveles de azúcar en la sangre.

La prediabetes y la diabetes implican realizar cambios en el estilo de vida y la alimentación. A continuación, el nutricionista Erick Chavarría nos comparte algunas recomendaciones que pueden ayudarle a disminuir los niveles de azúcar en la sangre.

Recomendaciones nutricionales:

• Eliminar el consumo de azúcar de mesa.
• Evitar productos que tengan gran cantidad de azúcar como dulces, repostería, helados, galletas, refrescos, entre otros.
• Realizar 5 tiempos de comida al día, es importante estar consumiendo alimentos cada tres horas, aún más para las personas que se inyectan insulina para evitar que se les pueda bajar los niveles de azúcar.
• Consumir alimentos con bajo índice glicémico el cual se refiere a la velocidad con la que el azúcar de los alimentos pasa a la sangre.
• Combinar los diferentes alimentos con fuentes de fibra como ensaladas o vegetales preferiblemente con cáscara y proteína (como carnes, pollo, queso, jamón, huevo).
• Preferir las frutas que se consumen con cáscara ya que nos van a aportar fibra y van a reducir la velocidad con la que el azúcar pasa a la sangre.
• Consumir al menos ocho vasos de agua a lo largo del día.
• Realizar actividad física por lo menos 3 veces al día durante 30 minutos.

Recomendaciones Ayurvédicas:

En Ayurveda la alimentación se basa en tres doshas los cuales deben encontrar su equilibrio en el cuerpo estos son kapha, vata y pitta, el Ayurveda considera la diabetes como un exceso de kapha en el organismo por lo que recomienda una dieta pacificadora de kapha.

• Prefiere los alimentos de sabor picante, amargo y astringente, evita los dulces, ácidos y salados.
• Sigue una dieta ligera con comidas tibias o calientes.
• Añade hojas verdes a tus comidas, crudas o cocidas.
• Evita el arroz y el trigo.
• Evita los lácteos con excepción del ghee, el queso y leche de cabra con moderación.
• Evita los frutos secos.
• Añade especias a tus comidas de preferencia picantes como pimienta, cayena, jengibre, cúrcuma y mostaza.
• Restringe los endulzantes con excepción de la miel (1 o 2 cucharaditas de miel no van a influir el nivel de azúcar en sangre).

El Laboratorio Himalaya basado en formulaciones ayurvédicas ha desarrollado el producto Diabecon® tabletas el cual ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, disminuye la absorción de carbohidratos complejos y estimula la liberación de insulina por el páncreas. Este producto en combinación con una alimentación adecuada va a lograr disminuir riesgos de complicaciones tardías de la diabetes.